Quanto siamo consapevoli della nostra alimentazione ? Spesso si mangia in fretta, senza porre attenzione a quello che mangiamo e come lo mangiamo. Diventare consapevoli di cosa e come mangiare è una necessità che ci permette di preservare al meglio e a lungo il nostro benessere.
La consapevolezza alimentare è una capacità che va allenata quotidianamente e fin da piccoli per evitare che si creino problemi come obesità, sovrappeso e disturbi alimentari, anche in età infantile.
Obiettivo del corso è quello di capire cosa si intende quando si dice “Noi siamo quello che mangiamo” e quindi:
- capire quanto sia differente il significato tra nutrirsi, alimentarsi o mangiare.
- comprendere che la consapevolezza alimentare è una conoscenza approfondita del cibo che mangiamo: “Conoscere per scegliere bene”.
- compiere delle scelte attive, senza subire decisioni di altri, favorendo un approccio al cibo che tiene in considerazione corpo e mente.
- aiutare ad avere un’alimentazione sana per il corpo e per la mente.
Durante il corso verranno affrontati i seguenti argomenti:
- definizione di alimentazione sana e naturale e quindi concetti di alimentazione bilanciata, ripartizione dei pasti durante la giornata, concetto di porzioni
- conoscenza dei gruppi alimentari (carboidrati, grassi e proteine)
- attività pratica in cui si imparerà a riconoscere cereali, legumi, frutta secca a guscio, semi oleosi (utilizzando i barattolini) e le loro proprietà
- comprendere come metodi di preparazioni diverse ci forniscono nutrienti differenti (parlerò di attivazione, essiccazione, estrazione..)
- valore energetico dei diversi alimenti
Sii tu il cambiamento che vuoi vedere in te stesso.
